Cvikov
Dawne tradycje i nowe życie browaru

Nowa epoka rozpoczęła się dopiero w roku 2013, kiedy to browar zyskał nowego właściciela. Odnowiono mury, sprowadzono nowe piwowarskie instalacje. Produkcję rozpoczęto rok temu, w końcu listopada 2014 roku.
Tagi: , ,
Podoba Ci się ten tekst? Powiedz o tym innym na Facebooku
lub na Google+
fot: Anna Ochremiak
Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
Współczesny browar wygląda trochę jak laboratorium...
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
  • Cvikov. Dawne tradycje i nowe życie browaru
Uwaga! Materiał został zamieszczony w naszym portalu już ponad rok temu.
A świat się zmienia… Niektóre informacje praktyczne mogą okazać się nieaktualne!

Trudno powiedzieć, czy browar w miejscowości Cvikov w Czechach, położonej za zachód od Liberca i na północ od Czeskiej Lipy, jest stary, czy nowy.

Początki piwowarstwa w Cvikovie, zwanym zapewne wtedy Zwickau in Böhmen, sięgają roku 1560, kiedy to 72 tutejszych mieszczan uzyskało przywilej warzenia piwa i produkcji słodu. Okolica stała się wiec piwnym zagłębiem. Ale w miejscu, gdzie stoi współczesny browar, pierwszy budynek zbudowano w drugiej połowie XIX wieku. Zakład rozwijał się aż 1948 roku, kiedy to fabrykę upaństwowiono i włączono do – jakbyśmy to określili ówczesnym językiem – zjednoczenia browarów północnoczeskich (Severočeské Pivovary). Dwadzieścia lat później zakład zamknięto, a miedziane kadzie wylądowały w skupie złomu. O tym smutnym wydarzeniu przypomina – pieczołowicie zachowywany i zdobiący klatkę schodową do dziś napis: 1. 1. 1968. wół (w znaczeniu idiota) Vojta zamknął browar. W kolejnych latach budynki służyły stacji benzynowej, była tu też dyskoteka, sklep meblowy, hodowla pieczarek, aż wreszcie mury zaczęły popadać w ruinę.

Przyszło nowe

Nowa epoka rozpoczęła się dopiero w roku 2013, kiedy to browar zyskał nowego właściciela. Odnowiono mury, sprowadzono nowe piwowarskie instalacje. Produkcję rozpoczęto rok temu, w końcu listopada 2014 roku. Teraz produkuje się tu sześć rodzajów piwa (w tym Sklář, do którego wrócę jeszcze w innej opowieści) , a rozlewa się je raz w tygodniu, ręcznie napełniając beczki i butelki. Zajmuje się tym raptem sześć osób. Przy browarze działa restauracja Sladovna (niewielki asortyment, ale rozsądne ceny). W planach jest zagospodarowanie dalszych budynków na hotel z salami konferencyjno-wystawowymi i rewitalizacja przyległego terenu ze stawami i dębowo-sosnowym lasem.

Warto wiedzieć

* Browar można zwiedzać, ale tylko w grupach liczących co najmniej 10 osób i po uprzednim uzgodnieniu. Wstęp kosztuje 50 koron, a z degustacją piwa prosto z kadzi – 70 koron.
* W sobotę, 28 listopada 2015 r., w browarze będzie miała miejsce urodzinowa, otwarta dla wszystkich impreza.

Zajrzyj na te strony:

Komentarze: 1

    raznow, 30 listopada 2015 @ 22:24

    Takich małych browarów w Czechach jest chyba coś koło trzystu. Znaczna większość z nich powstała, czy odrodziła się, już po upadku komuny, kiedy odpuszczono sobie wielkie fabryki piwa, a pozwolono ludziom działać. Imponujące.

Dodaj komentarz
(Dozwolone typy plików: jpg, gif, png, maksymalny waga pliku: 4MB.)
(wymagany, niepublikowany)
Zobacz, gdzie to jest

Napiszmy razem przewodnik

Dlaczego otwarty? Bo jego pisanie nigdy się nie kończy... Bo może go pisać każdy, także Ty...

przyślij swój tekst i zdjęcia

Jak Wam się podoba?

Co Ci się podoba w Otwartym Przewodniku? Co denerwuje, drażni, przeszkadza? Jakie elementy rozwinąć, by było jeszcze ciekawiej?

Czekamy na Twoją opinię...
Wszystkie materiały zamieszczone na naszym portalu chronione są prawem autorskim. Możesz skopiować je na własny użytek.
Jeśli chcesz rozpowszechniać je dla zysku bez zgody redakcji i autora – szukaj adwokata!

Ta strona używa cookies. Można zmienić ich ustawienia w przeglądarce. Dowiedz się więcej o naszej Polityce Cookies

..

Zamknij

Zamknij