Wystrój kawiarni „Złoty Dukat” w Kijowie wprowadza w magiczny nastrój już od wejścia. Ceglane mury przywodzą na myśl piwnice średniowiecznego zamku. Za kontuarem mnóstwo słoików pełnych kawowych ziaren i miedziane urządzenia do palenia kawy.

Uśmiechnięte kelnerki – dziewczęta w stylowych sukienkach pokazują nam czekoladowe złote dukaty i mieszanki herbat z krymskich ziół. No i ten zapach, korzenno-słodki, zapach świeżej kawy i czekolady, nie do zapomnienia.

Tutaj kawa ma swoją opowieść

Przyprowadziła mnie tu Janina Gawryłowa, prowadząca wówczas kijowską informację turystyczną, na moją prośbę o wskazanie tutejszej regionalnej atrakcji kulinarnej. To, co wyróżnia sieć kawiarni Złoty Dukat na tle innych kawiarni Ukrainy, to właśnie dbałość o detale, staranność w budowaniu wizerunku. Tutaj kawa ma swoją opowieść. Goście zapoznają się z nią zamawiając jedną z czterdziestu propozycji kawowych z menu. Historia prowadzi nas do utworu Bacha, który kompozytor zadedykował kawie. Swoje miejsce w aranżacji wnętrza mają więc skrzypce, nuty, cylinder i portrety mistrza Jana Sebastiana. Żartobliwa kantata, zwana Kaffeekantate, opatrzona w katalogu dzieł Bacha numerem 211 powstała prawdopodobnie w 1734 roku dla potrzeb kawiarni Zimmermanna w Lipsku.

Kolor kawy… pod kolor ducha

Tu, w Kijowie, kawiarnia „Złoty Dukat” mieści się nieopodal rządowych budynków na wzgórzu nad Majdanem Niepodległości. Złoty Dukat – firma ukraińska – ma kawiarnie franczyzowe w takich miastach jak: Kijów, Żytomierz, Winnica, Ternopil, Charków, Iwano-Frankowsk i Mariupil. O tym, jak ważny jest klient, świadczy księga gości, w której liczne wpisy, szkice, rysunki to swoiste dziełka sztuki. Każdego roku księga jest skanowana i wydawana drukiem w postaci książkowej. Mnogość oferowanych rodzajów kawy i kompozycji czekoladowych może sprawić w kłopot z wyborem, dlatego konsumentom przygotowano „kawową tablicę nastrojów”, na której spektrum barw odpowiada różnym rodzajom kawy, wystarczy wybrać kolor odpowiadający aktualnemu stanowi ducha.

Przeczytaj także...

Lwów. Polak nauczył Europę, jak kawę pić

Autor: Adam Gąsior

Po zdobyciu obozu tureckiego pod Wiedniem znaleziono 500 worków z kawą i nie wiedziano, co z nimi zrobić. Kulczycki (był poprzednio w niewoli tureckiej) wyprosił te worki dla siebie i otworzył kawiarnię w mieście.

Wiedeń. Odsiecz i kawa z mlekiem

Autor: Waldemar Rusek

Kulczycki otworzył pierwszą wiedeńską kawiarnię przy ulicy Domgasse. Z początku jego napój nie miał powodzenia. Wszystko się zmieniło gdy kawę dla złagodzenia smaku zaczął mieszać z miodem lub dodawać do niej mleka.

Watykan. Freski w Kaplicy Sykstyńskiej

Autorka: Halina Puławska

Michał Anioł, który rzeźbę w marmurze przedkładał ponad wszystko, musiał nauczyć się fresku. Efekt, który ujrzał światło dzienne po latach unieszczęśliwiającej go pracy, jest świadectwem geniuszu artysty.

Poczytaj więcej o okolicy:

Kijów. Park Mariiński i państwowe gmachy

Kijów. Ćwierć wieku w niepodległym kraju

Kijów. Złote skarby Scytów i Sarmatów

Czernihów. Czy ocaleją bezcenne skarby?