Interlaken
Jak Szwajcarzy robią czekoldę

Na ziemię szybko sprowadza rzut oka na ceny. Za to, co wydaje się szczególnie smakowite: czekolady z różnego rodzaju orzechami i migdałami, czekoladki, praliny trzeba by zapłacić 60, 70, 80 i więcej franków za kilogram.
Podoba Ci się ten tekst? Powiedz o tym innym na FacebookuPolub ten wpis na FacebookuPolub wpis na Facebooku
Sprawdź nasz Instagram
fot: Cezary Rudziński
Interlaken. Jak Szwajcarzy robią czekoldę
Cukiernik opowiada o regionach świata z których pochodzi czekolada. Pokazuje wielkie owoce, z których wydobywa się ziarna, ich mielenie, łączenie z cukrem i ? w przypadku, gdy zamierza się otrzymać mleczną, ze śmietanką.
Uwaga! Materiał został zamieszczony w naszym portalu już ponad rok temu.
A świat się zmienia… Niektóre informacje praktyczne mogą okazać się nieaktualne!

Vis a vis hotelu Metropol w Interlaken stoi trzypiętrowy duży budynek z alpejskim, spadzistym dachem, parter którego zajmuje restauracja oraz cukiernia znanej firmy Schuh. Firma nie ma jednak nic wspólnego z obuwiem. 

Nazwisko jej założyciela Schuh znaczy bowiem po polsku trzewik lub but, ewentualnie dawną jednostkę miary ? stopa. Firma słynie natomiast ze znakomitej czekolady. I to od niemal dwu wieków, których okrągły jubileusz obchodzić będzie za siedem lat, w roku 2018. Bogactwo i różnorodność firmowych słodyczy oferowanych w sklepie oszołamia nie tylko takich ich amatorów jak ja.

Drogo, nawet jak na Szwajcarię

Na ziemię szybko sprowadza jednak rzut oka na ceny. Za to, co wydaje się szczególnie smakowite: czekolady z różnego rodzaju orzechami i migdałami, czekoladki, praliny oraz niezliczone rodzaje innych wyrobów czekoladowych, trzeba by zapłacić 60, 70, 80 i więcej franków za kilogram. Wystarczy przeliczyć po 3,60 zł za frank, aby nagle stracić zainteresowanie słodyczami. Bo to nawet jak na nietanią, delikatnie to ujmując, Szwajcarię, bardzo drogo. Klienci głównie więc oglądają, a jeśli kupują, to po 100-200 gram. Może poza Chińczykami i Japończykami. Ich tłumy tu, zwłaszcza tych pierwszych, stanowią dla mnie absolutne zaskoczenie, o czym jeszcze napiszę. Przy czym są to zarówno turyści i biznesmeni z Hongkongu, Tajwanu jak i ChRL.

Jak się robi czekoladę

W firmie Shuh organizowane są też pokazy produkcji słynnej szwajcarskiej czekolady ? Schokoladen?Show, podczas których, jak głoszą informacje, odsłaniane są tajemnice jej wytwarzania. W specjalnym, dużym pomieszczeniu Grand Restaurant Schuh, cukiernik ?  a może czekoladziarz ? chociaż nie przypominam sobie takiego słowa w ojczystym języku, demonstruje uczestnikom tego Show historię czekolady. Mówi o regionach  świata z których ona pochodzi. Pokazuje wielkie owoce, z których wydobywa się ziarna, ich mielenie, łączenie z cukrem i ? w przypadku, gdy zamierza się otrzymać mleczną, ze śmietanką.

Czytaj dalej - strony: 1 2

Poczytaj więcej o okolicy:

Dodano: 4 października 2011; Aktualizacja 7 czerwca 2020;
Dodaj komentarz
(Dozwolone typy plików: jpg, gif, png, maksymalny waga pliku: 4MB.)
(wymagany, niepublikowany)
Wszystkie materiały zamieszczone na naszym portalu chronione są prawem autorskim. Możesz skopiować je na własny użytek.
Jeśli chcesz rozpowszechniać je dla zysku bez zgody redakcji i autora – szukaj adwokata!
Zamknij