Malá Tŕňa
Nie zapominajmy o słowackim tokaju
A świat się zmienia… Niektóre informacje praktyczne mogą okazać się nieaktualne!
Dlaczego wino tokajskie kojarzymy wyłącznie z Węgrami? Dlaczego zapominamy o słowackich producentach, którzy zbierają medale na międzynarodowych konkursach?
? To spadek po czasach, kiedy wspólnie budowaliśmy socjalizm ? opowiada Erika Macik. Rodzinna winnica Macików jest jedną z trzech największych produkujących tokajskie wina na Słowacji . W latach 2009 i 2010 została uznana za najlepszą winnice w tym kraju. ? W obozie socjalistycznym był ścisły podział ? tłumaczy właścicielka winnicy. ? Wino produkowano na Węgrzech i w Bułgarii. Tokaj ? na Węgrzech. Dla nieistniejącej dziś od dwudziestu lat Czechosłowacji zarezerwowano raczej produkcję piwa i samochodów. Co prawda w słowackim Tokaju produkowano tokaj, był on dystrybuowany w świat pod węgierską etykietą?
Tylko jedno takie wino na świecie
Tokaj to nazwa jedynego w swoim rodzaju wina, powstającego tylko w jednym, w sumie niewielkim regionie na świecie nazywanym po węgiersku Tokaji borvidék a po słowacku Tokajská vinohradnícka oblasť . Obszar ten leży w widłach dwu rzek ? Cisy (po słowacku Tisa, po węgiersku Tisza) i wpadającego do niej Bodrogu. Rzeki te zbiegają się w Tokaju na Węgrzech, a źródło nazwy miasteczka upatruje się słowiańskim słowie ?stoka?, czyli spływ, zbieg dwu rzek. Wilgoć płynąca od wody i skraplająca się w porannych mgłach, wulkaniczne tufowe wzgórza ze specyficzną glebą, na której rosną winne krzaczki, stoki pochylone ku południowi, nasłonecznione i wystawione na suche powietrze płynące z Niziny Węgierskiej, pogodne jesienie, a wreszcie czarna niepowtarzalna pleśń pokrywająca ściany wydrążonych w tufie piwnic ? to wszystko sprawia, że smak tokaju jest nie do podrobienia.
Wino w polityce
Kraj, który dziś nazywamy Słowacją przez wieki całe był częścią państwa węgierskiego, potem monarchii austro-wegierskiej. Region tokajski, w którym wino uprawiano od niepamiętnych czasów stanowił jedność w jednym państwie. Tak było do czasu, gdy wielkie mocarstwa traktatem z Trianon zarządziły rozczłonkowanie wielkiej monarchii austrowęgierskiej na wiele ?narodowych? państw. Winiarski region przecięła granica miedzy Węgrami a Czechosłowacją. Ogromna większość jego obszaru znalazła się po stronie węgierskiej, około 10 proc. ? po słowackiej. Znajduje się w powiecie Trebišov i obejmuje siedem gmin: Bara, Čerhov, Černochov, Malá Tŕňa, Slovenské Nové Mesto, Veľká Tŕňa, Viničky. W tych miejscowościach znów produkuje się tokajskie wina, choć Węgrzy bronią przypisanej do ich kraju marki. Konflikt o używanie nazwy trunku i regionu oparł się już o Unię Europejską i zdaje się trwać bez nadziei na rozwiązanie. Choć ? jak zapewnia nasza rozmówczyni, Erika Macikova ? ta wojna należy do sfery polityków. Winiarze z terenów po obu stronach granicy dogadują się bez problemu, a nawet współpracują ze sobą?
Poczytaj więcej o okolicy:
Zajrzyj na te strony:
Stowarzyszenie Dziennikarzy Podróżników Globtroter wyróżniło Otwarty Przewodnik Krajoznawczy nagrodą
za najciekawsze publikacje turystyczne w 2019 r.
Cieszymy się!
Dodaj komentarz