Alkmaar
Tradycyjna giełda serów na rynku

Pary silnych mężczyzn w historycznych strojach na specjalnych noszach przenoszą biegiem po kilkanaście serowych kręgów na wagę i powrotem. Eksperci sprawdzają ich jakość, a ich opinia ma wiążący charakter.
Podoba Ci się ten tekst? Powiedz o tym innym na FacebookuPolub ten wpis na FacebookuPolub wpis na Facebooku
Sprawdź nasz Instagram
fot: Cezary Rudziński
Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
Eksperci degustują sery, a ich opinia jest wiążąca zarówno dla producentów jak i potencjalnych nabywców hurtowych.
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
  • Alkmaar. Tradycyjna giełda serów na rynku
Uwaga! Materiał został zamieszczony w naszym portalu już ponad rok temu.
A świat się zmienia… Niektóre informacje praktyczne mogą okazać się nieaktualne!

Alkmaar, niewiele ponad stutysięczne miasto w północno-zachodniej Holandii położone nad Kanałem Północnoholenderskim, najwięcej turystów przyciąga cotygodniowymi giełdami sera.

Jest to z jednej strony impreza dla producentów, kupców i w ogóle ludzi z branży, z drugiej jednak także ciekawe widowisko odbywające się w rynku. Ma miejsce przed starym gmachem giełdy serów ? Domem Wagi. To jedna z najstarszych budowli tego typu w kraju, na tyle ważna, że jej zmniejszona replika znajduje się także w Madurodam ? słynnym parku najwybitniejszych i najważniejszych budowli holenderskich w miniaturze.

W Domu Wagi

Parter Domu Wagi, a zarazem giełdy serów, nadal służy jej celom. Tu bowiem znajdują się wagi, na których sprawdzana jest masa serów. Dopiero po tej bynajmniej nie formalności, duże kręgi lub kule serów dojrzewających wynoszone są na rynek i rozkładane na plastikowych płachtach. W gmachu tym jest również sklep z pamiątkami, a przede wszystkim Muzeum Serowarstwa, którego ciekawe eksponaty wypełniają wnętrza łącznie z wieżą. Z niej roztacza się piękny widok na miasto i jego okolice oraz z góry na plac targowy.

Pod okiem publiczności

Wykorzystałem okazję, aby zrobić zdjęcie z góry. Targi sera są malownicze, obserwowane przez tłumy spoza barierek. Co chwila pary silnych mężczyzn w historycznych strojach, w kolorowych kapeluszach z płaskimi denkami, na specjalnych noszach przenoszą biegiem po kilkanaście serowych kręgów na wagę i powrotem. Eksperci sprawdzają ich jakość, degustują, a ich opinia ma wiążący charakter zarówno dla producentów jak i potencjalnych nabywców hurtowych. Amatorzy kupienia niewielkich ilości sera mogą się w nie zaopatrzyć na straganach ustawionych na sąsiednich uliczkach, oraz  w sklepach specjalistycznych bądź spożywczych. Zainteresowanie jest ogromne.

Miejsce ważnej bitwy

Giełda serów jest, jak już wspomniałem, główną atrakcją miasta, które znane jest również z produkcji doskonałej czekolady i bogatej historii. Pierwsze wzmianki o Alkmaarze pojawiły się w X wieku. Prawa miejskie nadał mu w 1254 roku hrabia Floris V. Jego sarkofag znajduje się w kościele Sint Laurenskerk ? św. Wawrzyńca, stojącym w centrum starej części miasta. Ale wiekopomną w dziejach Niderlandów sławę przyniosło miastu odparcie w 1573 roku wojsk hiszpańskich dowodzonych przez księcia Alba, Fernando Alvareza de Toledo. Okazało się ono przełomowym wydarzeniem w trwającej już 80 lat wojnie Holendrów z Hiszpanami o niepodległość.

Zabytki nad kanałem

Po tej wojnie rozpoczął się intensywny rozwój Alkmaaru, zwłaszcza browarnictwa, warzenia soli, a później serowarstwa. Ogromną rolę w gospodarce i zamożności miasta odegrało zbudowanie na początku XIX wieku Groot Noordhollansdisch Kanaal ? Wielkiego Kanału Północnoholenderskiego. Jest ono także obecnie ośrodkiem przemysłowym średniej wielkości, jednak uroczym, ze starymi domami stojącymi nad kanałami, kościołami i innymi zabytkowymi budowlami. Najważniejszymi z nich są wspomniane już: kościół św. Wawrzyńca z XV-XVI wieku, Dom Wagi oraz Ratusz z XVI w. przebudowany w XIX w.

Poczytaj więcej o okolicy:

 
Dodaj komentarz
(Dozwolone typy plików: jpg, gif, png, maksymalny waga pliku: 4MB.)
(wymagany, niepublikowany)
Wszystkie materiały zamieszczone na naszym portalu chronione są prawem autorskim. Możesz skopiować je na własny użytek.
Jeśli chcesz rozpowszechniać je dla zysku bez zgody redakcji i autora – szukaj adwokata!
Zamknij