Kalisz
Miodowe lato
Miody pozyskiwane z pszczelego ula można podzielić na nektarowe (kwiatowe), spadziowe i mieszane (nektarowo-spadziowe). Wśród nektarowych najczęściej spotykamy miód wielokwiatowy, rzepakowy, akacjowy, lipowy, gryczany, nawłociowy, wrzosowy, faceliowy, wrzosowy, słonecznikowy, tymiankowy. Inne pszczele produkty to pyłek kwiatowy, propolis zwany też kitem pszczelim, mleczko pszczele, wosk pszczeli, pierzga i
miody pitne.
Warto wiedzieć
* Miód przechowuje się w szczelnie zamkniętym szklanym słoiku w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Przechowuje się w temperaturze 10-22 st.C. Dlatego najlepiej trzymać miód w jakiejś szafce. Miody przechowywane w temperaturze pokojowej tracą po sześciu miesiącach połowę swojej aktywności antybiotycznej, a po półtora roku zanika ona prawie całkowicie. Aktywność antybiotyczna miodu to zdolność do hamowania rozwoju i niszczenia bakterii, grzybów oraz innych drobnoustrojów. Ogólnie panuje opinia że miody są lekiem na różne dolegliwości.
* Krystalizacja miodu jest normą i świadczy o jego autentyczności.
Zaciekawiło mnie jak powstaje miód pitny…
Miody pitne są napojami alkoholowymi. Miód pitny powstaje w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki miodowej, rozcieńczonego wodą miodu pszczelego. Jeśli brzeczkę miodową gotuje się z wodą powstają miody sycone. Jeśli proces przebiega na zimno powstają miody niesycone. Miody pitne produkuje się z miodów nektarowych. Przez zastosowanie różnych dodatków można uzyskać miody owocowe, ziołowe i korzenne.
W zależności od stopnia rozcieńczenia miodu rozróżniamy:
* Półtorak – jeden litr półtoraka zawiera 720 g miodu naturalnego. W trakcie wieloletniego okresu dojrzewania otrzymujemy trunek najszlachetniejszy o zawartości alkoholu 16 proc.
* Dwójniak – produkowany z miodu o łagodnym smaku. Jeden litr miodu pitnego zawiera 610 g miodu naturalnego. Kilkuletni okres dojrzewania zapewnia mu niepowtarzalny smak i aromat. Zawartość alkoholu – 16 proc.
* Trójniak – jeden litr miodu pitnego zawiera 420 g miodu naturalnego. Trójniak to typ miodu pitnego o zawartości 13 proc. alkoholu. Leżakuje do dwu lat.
* Czwórniak – wytwarzany jest z miodów o silnym aromacie i ostrym smaku. Najbardziej wytrawny wśród wszystkich miodów pitnych.
Polska jest jedynym na świecie producentem miodów pitnych na skalę przemysłową.
Ciekawe:
* W ulu znajduje się ok. 50 tys. pszczół.
* 10 tys. pszczół waży 1 kg.
* W ciągu dnia robotnica odwiedza 3-5 tys. kwiatów.
* 5 kg wosku można pozyskać w pasiekach zawodowych od pięciu rodzin pszczelich.
* 50-100 g czystego propolisu, czyli kitu pszczelego, można pozyskać z jednego ula.
* Prędkość lotu robotnicy to 30 km/h.
* Jeden decymetr kwadratowy plastra, mający grubość 24 mm, zawiera około 830 komórek pszczelich lub około 520 komórek trutowych.
* Z jednej rodziny można uzyskać do czterech nowych rodzin, bez znaczącego pogorszenia jej wydajności.
* Od chwili wygryzienia się z komórki pszczoła robotnica żyje średnio 42 dni.
* Dziś nowoczesne ule są budowane z tworzywa sztucznego a ramki są ułożone poziomo a nie pionowo.
* * *
Pobyt w Kaliszu możesz sobie urozmaicić zwiedzaniem wieży ratuszowej i wejściem na jej szczyt. Z wieży widać całe miasto. A wokół ratusza jest wiele cennych, zabytkowych kościołów.
Dodaj komentarz