Od początku miasto pomyślane zostało jako zaplecze dla sanktuarium, a w wieku następnym, gdy w Santiago de Compostela odkryto domniemany grób apostoła św. Jakuba Starszego, stało się ważnym miejscem na drodze pielgrzymów.
W katedrze przechowywana jest największa relikwia hiszpańska – Chusta z Oviedo, czyli sudarium Chrystusa. Chusta to kawałek płótna o wymiarach 84 x 53 cm. Po raz pierwszy wzmianki o tej relikwii pojawiły się w źródłach w 570 roku.
